Waffel-BLT
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Waffel-BLT
5.0 Sternebewertungen von 1 Anwender
Kategorie
Frühstück
Portion
4
Vorbereitung
25 Min.
Kochzeit
25 Min.
Kalorien
1022
Kennen Sie schon Waffel-BLT? Sonst wird es höchste Zeit für die herzhafte Süßkartoffel-Polenta-Waffel mit Bacon, Eiern, Avocado und würzigem Cheddar.
Zutaten
-
6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
-
4 Ei
-
4 Scheiben Cheddarkäse
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1 Avocado
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100 g bunte Kirschtomaten
-
etwas Blattsalat
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3 EL Ahornsirup
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1 EL Sprossen
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150 g Butter, weich
-
200 g Weizenmehl (Type 550)
-
1 Ei
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2 EL Zucker
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100 ml Milch
-
1 TL Backpulver
-
etwas Rapsöl
-
2 EL Polentagrieß
- 1 kleine Süßkartoffel
-
100 g Parmesan
Für den Belag
Für den Waffelteig
Anleitung
- Für den Waffelteig die Butter mit dem Handrührgerät (Schneebesen) weiß schlagen. Das Ei, den Zucker und die Milch unterrühren. Das Mehl durchsieben und ebenfalls unterrühren.
Die Polenta sowie den Parmesan unterheben. Die Süßkartoffel von der Schale befreien und mit der Küchenreibe grob reiben. Die geriebene Süßkartoffel ebenfalls unter den Teig rühren.
Den Teig in einem heißen, eingefetteten Waffeleisen nacheinander zu Waffeln ausbacken.
Nutrition
Nutrition
- per serving
- Kalorien
- 1022
Amount/Serving
% Daily Value
- Fat
- 68 Gramm
- 97%
- Carbs
- 69 Gramm
- 27%
- Protein
- 38 Gramm
- 76%
